Em busca do Sucesso

Peso da safra pode ter alta significante, afirmam especialistas. Consequentemente, o preço poderá dobrar. Produtores estão otimistas com a safra do pêssego no Sudoeste de SP
Reprodução/TV TEM
O final do ano é a época da safra do pêssego, uma das frutas mais consumidas pelos brasileiros. E dessa vez, a época é motivo de celebração para os produtores: Além da quantidade ter uma alta significativa, o preço pode dobrar.
Assim, é extremamente importante garantir um fruto de qualidade, para receber uma boa rentabilidade. Para alcançar o tom rosado, considerado perfeito, existe uma vasta quantidade de cuidados importantes, incluindo a retirada da acidez.
Veja a reportagem exibida no programa em 19/11/2023:
Produtores estão otimistas com a safra do pêssego no Sudoeste de SP
O primeiro passo para atingir o pêssego ideal consiste em uma seleção feita à mão, para descartar as unidades com defeito. Em seguida, é realizada uma lavagem com a aplicação de um bactericida, para eliminar organismos indesejados.
Após, é feita uma classificação de tamanho e peso, separando as unidades maiores das menores, e levados para uma câmera fria, com temperatura em cerca de 3° C, finalizando o processo.
O raleio, que é a retirada da fruta em etapas, pode ser uma etapa essencial para a colheita, dependendo da produção. Com a retirada dos frutos mais graúdos primeiro, o objetivo deste processo é garantir um bom resultado no final da safra.
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